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■ 星级和标志
1、旅游饭店星级分为五个级别，由低到高为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
2、星级标志由长城与五角星图案构成，用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。一颗金色五角星表示一星级，两颗金色五角星表示二星级，三颗金色五角星表示三星级，四颗金色五角星表示四星级，五颗金色五角星表示五星级。
■ 基本要求
1、应坚持社会主义核心价值观，诚信经营。
2、应符合治安、消防、卫生、环境保护、安全等有关要求。
3、应坚持新发展理念，落实低碳节能、绿色环保、制止餐饮浪费、垃圾分类、塑料污染治理等相关要求。
4、应坚持文旅深度融合发展，弘扬优秀文化，发挥文化传播窗口作用。
5、应按要求向文化和旅游行政主管部门报送统计调查资料，根据规定向相关部门上报突发事件等信息。
6、饭店内所有区域应达到同一星级的运营规范和管理要求。饭店评定星级时不应因为某一区域所有权或经营权的分离，或因为建筑物的分隔而区别对待。
7、饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定合格后取得星级标志，有效期为5年。
■ 安全管理
1、应取得必要的安全许可证。
2、应确保各类设施设备安全有效地运行，并定期对设施设备进行检修保养。
3、应建立并执行安全管理制度。
4、应符合食品安全有关要求。
5、饭店提供的文字、讲解、电视频道、图片音像等服务以及宣传资料应符合国家有关要求。
6、应制定突发事件(包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设施设备事故、食品安全事件、社会治安事件、公关和舆情危机等）处置的应急预案，并定期演练。
7、应保护宾客信息及隐私安全。
■ 服务质量管理
1、员工应遵守职业道德和规章制度。
2、员工应遵守服务规范，执行操作程序。
3、员工对客服务应礼貌、亲切、热情、友好。
4、应关注宾客需求，重视宾客体验。
5、应为残障人士提供必要的服务。
■ 公共卫生管理
1、应定期消毒和消杀虫害。
2、应设立必要的消毒间，设施有效。
3、员工应持有效健康证上岗。
4、应建立完善的卫生安全检查制度并有效落实。
5、应制定突发公共卫生事件应急预案。
■ 运营管理
1、应有员工手册。
2、应有服务规范、管理规范和操作程序等规章制度，并适时更新。
3、应有完善的员工培训体系，员工知晓本岗位工作要求，并掌握相关技能。
■ 星级的划分条件与评定办法
1、必备项目
（1）各星级旅游饭店应具备的硬件设施和服务项目按照附录A的要求执行。评定检查时，逐项确认达标后，依据附录B和附录C评分。
（2）表A.1为一星级旅游饭店必备项目，表A.2为二星级旅游饭店必备项目，表A.3为三星级旅游饭店必备项目，表A.4为四星级旅游饭店必备项目，表A.5为五星级旅游饭店必备项目。
2、设施设备及其他项目
各星级旅游饭店的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等和其他项目按照附录B的要求执行。评定检查时，依据表B.1逐项评分。一星级、二星级旅游饭店得分不作要求，三星级、四星级、五星级旅游饭店规定最低得分值：三星级220分，四星级320分，五星级420分。
3、饭店运营质量
（1）各星级旅游饭店的管理制度与规范、服务质量、清洁卫生、维护保养等运营质量按照附录C的要求执行。评定检查时，依据表C.1逐项评分。三星级和四星级旅游饭店总分525分（不计算网络分值）,五星级旅游饭店总分600分。
（2）饭店运营质量的评价内容分为总体要求、前厅、客房、餐饮、其他服务项目与公共区域、周围环境与后台区域6个大项。评分时按“优”“良”“中”“差”打分并计算得分率。其中，五星级旅游饭店在前厅、客房、餐饮、其他服务项目与公共区域部分引入宾客网络评价数据。
（3）一星级、二星级旅游饭店得分率不作要求。三星级、四星级、五星级旅游饭店规定各项最低得分率：三星级70%,四星级80%,五星级85%。
（4）除相应星级必备项目要求外，如饭店不具备表C.1中的项目，计算得分率时应在分母中去掉该项分值。
■ 其他
1、饭店取得星级标志每满5年后应进行评定性复核，评定性复核未达到相应星级的要求，按规定给予限期整改或取消星级处理。
2、星级旅游饭店经营过程中出现以下情况的将给予限期整改或取消星级处理：
a）发生重大违法违规事件；
b）出现卫生、消防、安全、环境保护等重大责任事故；
c）发生重大有效投诉或造成严重社会负面影响；
d）运营管理达不到相应星级的要求。
3、已经具有较大规模连锁成员，技术标准统一，服务质量稳定，运营管理良好，且在业内拥有较高知名度的商业品牌饭店，可对照四星级及以下星级旅游饭店标准批量评定。
旅游饭店星级评定程序
1、申请。申请评定星级的饭店应在对照《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2023）充分准备的基础上，按属地原则向县级文化和旅游局递交星级申请材料。申请材料包括：饭店星级申请报告、自查打分表、消防验收合格证（复印件）、卫生许可证（复印件）、工商营业执照（复印件）、饭店装修设计说明等。
2、推荐。县级文化和旅游局收到饭店申请材料后，按照《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2023）的要求对申报饭店进行星评工作指导。对符合申报要求的饭店，向市星评委递交推荐报告。
3、审查与宾客满意度调查。市星评委收到县级文化和旅游局推荐报告和饭店星级申请材料后，在一个月内完成审定申请资格、核实申请报告等工作，可根据工作需要安排宾客满意度调查，并形成报告，作为星评工作的参考意见。
4、市级星评员检查。市星评委委派二到三名市级星评员，以明查或暗访的形式对申请三星级的饭店进行评定检查。检查未予通过的饭店，应根据星评委反馈的有关意见进行整改。市星评委待接到饭店整改完成并申请重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。
5、审核。市星评委于检查结束后根据检查结果对申请三星级的饭店进行审核。审核的主要内容及材料有：检查报告（须有星评员签名）、星级评定检查反馈会原始记录材料（须有星评员及饭店负责人签名）、依据《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2023）打分情况（打分总表须有星评员签名）等。
6、批复。对于经审核认定达到标准的饭店，市级星评委做出批准其为三星级旅游饭店的批复，并向上级星评委报告，申请领取三星级证书和标志牌。对于经审核认定达不到标准的饭店，应做出不批准其为三星级饭店的批复。批复结果在市文化和旅游局官方网站上进行公示。
五星级饭店和四星级饭店参照以上程序，经逐级推荐，分别由国家星评委和省级星评委组织评定。
注：
1、星级酒店评定标准和程序可能因地区而异，具体可咨询当地主管部门。
2、申报表格不要网上下载，以当地主管部门提供的为标准。
3、评定标准（细则）不要政府官网下载，目前错误率99%，从国标委官网下载。
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